Tag: ricette con le taccole
In primo pianoTutto sui legumi verdi della primavera da riscoprire: le taccole
Croccanti, dolci e incredibilmente versatili, le taccole sono uno degli ortaggi simbolo della tarda primavera. Anche se vengono spesso considerate semplici verdure, appartengono in realtà alla famiglia dei legumi, proprio come piselli e fagioli....
Le taccole nel piatto: un toccasana per l’intestino
E' un legume primaverile dal sapore dolce e delicato molto duttile in cucina e particolarmente prezioso per le sue caratteristiche nutrizionali. Un ingrediente che aiuta a fare scorta di fibre, ferro e vitamine utile per combattere colite e stipsi, ma non solo!
Per beneficiare di tutte le sue qualità potete provare a gustarlo in questi 5 piatti tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Farfalle e taccole in salsa di finocchi allo zafferano con semi di papavero - Mezzi rigatoni gratinati con crema di taccole e acciughe - Piccoli sformati con taccole e piselli - Crostata di taccole e quartirolo alla maggiorana - Frittata al forno con taccole e formaggio di capra
