Tag: ricette con la ricotta

Una buona torta integrale salata rimasta nel cassetto per molti anni e ora riportata alla luce come merita mi ricorda di come le ricette e i piatti sono spesso legati ad avvenimenti, persone, momenti, suggestioni e attimi di condivisioni fraterne. Nella sfoglia le fibre integrali sanno farsi strada senza troppi grassi a legarli, nel ripieno due prodotti stagionali dell’orto in apparenza agli antipodi si uniscono gustosamente in quella che è anche una bella metafora della vita!

Fresca oppure stagionata, dolce o salata la ricotta è un ingrediente estremamente versatile in cucina, e dai molti vantaggi. E' un alimento economico, poco calorico e ad alto valore nutritivo a livello proteico. Ideale come ingrediente per qualsiasi preparazione.

Utilizzatela per preparare questi cinque prelibate e originali pietanze tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Pasticcio di anelletti alla Norma - Lasagne alla ricotta con pesto di zucchine - Bruschetta di pane con zucchine e carote - Involtini di melanzane in umido con purè ai capperi ed erba cipollina - Muffin alla ricotta e mirtilli