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Fusti rossi che amano il dolce
Il rabarbaro medicinale è soprattutto quello cinese del quale si usa la radice, dura e compatta. Preso in piccole dosi, stuzzica l’appetito e favorisce le funzioni epatiche. Della varietà di rabarbaro usato in cucina, invece, la parte utilizzata sono i gambi, tagliati in pezzi e bolliti. Ecco qualche consiglio per portarlo in tavola in modo goloso e originale
5 ricette con il rabarbaro: Crostata di rabarbaro e fragole - Crumble di rabarbaro e fragole - Tarte à la crème con composta di rabarbaro e cannella - Torta di rabarbaro - Rabarbaro gratinato con amaretti
Sedano tutto da scoprire
Conosciuto già dai Greci per le sue virtù, il sedano in genere è utilizzato come ingrediente per salse o soffritti. Ma è a crudo e con le foglie che si esprime al massimo. Vi proponiamo qualche ricetta in cui quest'ortaggio è il protagonista di piatti un po' diversi dal consueto
5 ricette con il sedano: Sedani al sedano brasato - Crostini con caponatina di sedano - Insalata di sedano e arance - Insalata di sedano e arance - Minestra di sedano e pennette - Trenette al pesto di noci e sedano