Ricetta tratta dal libro "La cucina delle uova" di Monique D'Anna edito da Tecniche Nuove
Istruzioni
- Montate a lungo i tuorli con lo zucchero. Unite il marsala e mescolate delicatamente.
- Trasferite in una ciotola per la cottura a bagnomaria e cuocete, sempre mescolando fino a far addensare il composto.
- Distribuite nel fondo di 4 coppe gli amaretti spezzettati, versate sopra lo zabaione e lasciate per mezz'ora in frigo prima di servire.
