Ricetta tratta dal libro “Le ricette del Metodo Kousmine” di Marina Grassani edito da Tecniche Nuove

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Difficoltà: facile

Ingredienti

Per
Unità di misura
Per il ripieno

Istruzioni

  1. Per la pasta: disponete la farina in una terrina, aggiungete il lievito, il sale, l'olio e, poco a poco, l'acqua, dosandone la quantità in modo da ottenere una pasta morbida, elastica, che non si attacchi alle mani.
  2. Lasciate riposare prima di usarla ( se il lievito non è istantaneo occorre qualche ora).
  3. Per il ripieno: mondate e lavorate le cipolle e i porri, quindi affettate le cipolle sottili e riducete a rondelle i porri.
  4. In una padella antiaderente scaldate un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e 1 di acqua e fatevi stufare le cipolle, quindi aggiungete i porri, il sale e la noce moscata (a piacere); cuocete al dente.
  5. Lasciate raffreddare e unite un po' di panna di soia.
  6. Ungete leggermente una teglia da forno e, con le mani, stendete la pasta con i bordi rialzati, quindi adagiatevi il ripieno e infornate a 170 °C per mezz'ora circa.

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