Ricetta tratta da "Dentro al guscio" il ricettario di Marco Bianchi. Un libro nato dalla collaborazione di Life, azienda italiana dedita alla produzione di frutta secca, essiccata e disidratata, con Fondazione Umberto veronesi, scaricabile gratuitamente dal sito www.lifeitalia.com/dentroalguscio
Ingredienti
Per
- 50 g mandorle sgusciate
- 50 g nocciole sgusciate
- 140 g datteri freschi non glassati
- scorza e succo di limone
- 2 cucchiai cocco grattugiato
- 1 cucchiaino cacao in polvere
Istruzioni
- Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, non necessariamente tritato fine. Aiutandovi con un servigelato preparate tante piccole sfere da ripassare nel cocco grattugiato e quindi riporre in frigorifero per circa 5 ore prima di servirle.
