Ingredienti
Per persone
- 250 ml Panna da montare
- 25 g zucchero di canna
- Zafferano
- 2 foglio Gelatina in fogli
Istruzioni
- Mettiamo la gelatina ad ammorbidire in acqua freddissima. Scaldiamo la metà della panna con lo zucchero e i pistilli di zafferano fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente sempre mescolando. In ogni caso la panna non deve bollire. Togliamo dal fuoco e sciogliamo nella panna la gelatina ben strizzata, facciamo intiepidire. Intanto montiamo legermente il resto della panna, la incorporiamola alla panna aromatizzata allo zafferano, versiamo il composto in tazze da caffè e le mettiamo in frigorifero per almeno 1 ora. Serviamola a temperatura ambiente. Se abbiamo del cocco grattato possiamo dare una spolverata alla panna cotta prima di servire.
