Istruzioni
- Scaldiamo delicatamente la panna in una pentola in acciaio con la vaniglia, senza far bollire, passiamola in un colino fine in modo da eliminare la vaniglia e la facciamo raffreddare per circa 10 minuti
- Nel frattempo lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a che il composto sarà bianco e spumoso
- Incorporiamo la panna calda ma non bollente nel composto di tuorli e zucchero aiutandoci con un afrusta in modo da non coagulare le uova, versiamo la crema negli appositi stampini in ceramica da crème caramel
- Mettiamoli in forno caldo a 160 °C per circa 30 minuti, poi controlliamo e se vediamo che la crema è ferma vuol dire che è pronta, altrimenti la lasciamo in forno per altri 5 minuti
- Ottimo da servire con composte di frutta
