Ricetta tratta dal libro “Meravigliose insalate” di Jeanne Perego edito da Tecniche Nuove

Insalata tiepida di carote speziate - Ultima modifica: 2019-03-25T11:09:59+00:00 da Redazione
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Difficoltà: facile
20 minuti di preparazione
10 minuti di cottura

Ingredienti

Per
Unità di misura

Istruzioni

  1. Preparate il condimento emulsionando l'olio, il succo di limone, una presa abbondante di ognuna delle spezie e di sale
  2. Raschiate le carote, lavatele e lessatele in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti
  3. A fine cottura scolatele e tagliatele a rondelle. Versatele in una terrina e conditele con il condimento preparato, poi dividetele su 4 piatti individuali
  4. Cospargetele con le foglie di coriandolo e con i semi
  5. Servite subito (oppure lasciate raffreddare)

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