Voti: 2
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: media
30 minuti
20 minuti
Impatto glicemico

Ingredienti

Per persone
Per la base
Per la crema e la decorazione

Istruzioni

  1. Battete le uova insieme allo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5 minuti in una ciotola fino a quanto il composto diventa chiaro e spumoso.
  2. Versate nella ciotola 60 g d’olio e 140 g d’acqua. Da questo momento lavorate lentamente con una frusta a mano aggiungendo, in successione, la farina di riso già setacciata con la fecola e il lievito. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Stendete il composto in uno stampo a cerniera quadrato da 24 cm, oliato e infarinato, quindi infornatelo a 170 °C per circa 20 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
  4. Preparate, nel frattempo, la crema. Mescolate in un pentolino 4-5 cucchiai di panna (non montata) con l’agar agar e fate sobbollire per un minuto scarso, lasciando addensare. Poi unite subito questa gelatina alla ricotta (che non deve essere troppo fredda) insieme allo zucchero. Montate la panna restante e incorporatela delicatamente con una spatola morbida alla ricotta, ricavando una crema uniforme.
  5. Mondate e tagliate a spicchi o a tocchetti gran parte della frutta (tenetene un po’ da parte in frigo per la decorazione) e amalgamatela alla crema. Distribuite il tutto sulla base nello stampo, livellandolo con cura, poi riponetelo in frigorifero per almeno 12 ore.
  6. Decorate ogni porzione di cheesecake, poco prima di servirla, con la frutta messa da parte e con qualche fogliolina di menta.
Voti: 2
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Cheesecake con ricotta e frutta colorata - Ultima modifica: 2020-06-05T12:31:49+00:00 da Redazione
Cheesecake con ricotta e frutta colorata - Ultima modifica: 2020-06-05T12:31:49+00:00 da Redazione

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome