Lo Scorfano Rosso di Conte Guicciardini è un vino ottenuto da uve Sangiovese raccolte precocemente, che vengono vinificate con una breve macerazione e un ripasso su bucce di Alicante. Prende il nome da un pesce dalle carni pregiate, ostile all’apparenza ma dal gusto prelibato, che ben rappresenta le tradizioni della pesca della costa toscana e caratterizza il vino a tal punto da essere esibito con orgoglio sull’etichetta.
Scorfano Rosso un Maremma Toscana Doc dal colore rosso rubino, con sentori di frutti di bosco e profumi floreali. Grazie al suo corpo leggero e ai tannini non invadenti, è ideale per chi cerca un vino rosso in grado di esaltare i sapori decisi di pesci dalla carne sapida, proprio come quelle dello scorfano da cui prende il nome, o piatti di mare dalle note piccanti e zuppe saporite come il classico cacciucco. Il grado alcolico non elevato lo rende anche adatto ad un consumo veloce, ad esempio in pausa pranzo, insieme ad una pizza o un tagliere di salumi.
