Si presenta colore rosso porpora di ottima consistenza. I profumi di notevole intensità sono fruttati, floreali, speziati, eterei. Si ravvisano frutti di bosco, noce, viola, tabacco, spezie. Al gusto è secco, sapido, giustamente tannico, intenso e molto persistente
Contrariamente a buona parte dei suoi colleghi, Nicola Venditti non usa legno per vinificare il suo Aglianico. Se ne avvantaggiano i profumi, intensamente fruttati e nitidi nel ricordo di ciliegie mentre il palato è ancora ben fresco e succoso.
Rosso piuttosto versatile anche se ama gli accenti più decisi. Perfetto dunque per minestra maritata, gnocchi alla sorrentina, ratatouille. Grande armonia con il caciocavallo podolico o la provola affumicata di bufala.
Prezzo in enoteca: 16,00 euro.
