Vino prodotto da uve Nero di Troia coltivate con agricoltura Biodinamica certificata Demeter
Il Rosso Romanico dell'azienda Cefalicchio si ottiene da uve nero di Troia in purezza coltivate in biodinamica: al naso fonde ricordi di frutta e di pepe nero con lievi note affumicate ritrovate in un palato aggraziato, dotato di eccelsa bevibilità.
Molto valido su frittata con i lampascioni, funghi cardoncelli trifolati, pasta al tartufo nero, pasta e ceci, orecchiette con pomodoro e cacioricotta. Tra i formaggi predilige il canestrato o la scamorza, anche affumicata.
Prezzo in enoteca: 8,00 euro.
