Il produttore vuole un vino liberato dalla chimica, creato nel rispetto della natura e dell’uomo, un vino che facesse tornare indietro nel tempo, che esprimesse i sapori di una volta
Il colore carico del Ribolla Gialla Renzo Coceani, suggerisce la lunga sosta sulle bucce in fase di fermentazione con naso che sfoggia i tipici sentori di confettura di albicocche ed erbe aromatiche; bocca morbida e sapida. Lega bene con i piatti intensi come il frico o i cjarsons. Oppure con rustiche frittate a base di verdure di stagione. Tra i formaggi predilige il Montasio, le caciotte fresche e il caprino.
Prezzo in enoteca: 12,00 euro.
