Il “Terre laviche” non ha nulla da invidiare ai classici Merlot della zona nord-est, c’è un buon profumo di frutti di bosco che emerge anche al palato, ma il tutto è perfettamente equilibrato, non troppo forte, pur avendo personalità. Sarebbe ancor più interessante tenerlo in cantina e farlo invecchiare
Il Merlot Casale Mattia ha una purezza dai profumi sottili, gradevoli che richiamano l'erba falciata e i frutti di bosco seguiti da un palato di struttura leggera, scattante, con alcol equilibrato. La filiforme struttura e tannini docili lo rendono adatto a zuppe e grigliate di pesce. Ottimo su frittate con erbe spontanee e minestrone di verdure. Tra i formaggi predilige marzolina e caciotta fresca.
Prezzo in enoteca: 5,50 euro.
