Dal vigneto radicato tra le marne argillose dell'entroterra siciliano, a 600 metri di altitudine, nasce questo Syrah in purezza. È dedicato al coraggio ed alla sete di verità e giustizia del giovane capitano Emanuele Basile, Comandante dei Carabinieri della Compagnia di Monreale, ucciso barbaramente dalla mano mafiosa
Dai terreni confiscati alla mafia, la cooperativa Libera Terra coltiva il syrah utilizzato per questo rosso intenso, dal tipico timbro pepato ingentilito da note di frutti rossi; in bocca è pieno e sostanzioso. Predilige cibi intensi e sapori netti come quelli della parmigiana di melanzane e degli arancini di riso alla siciliana. Regge gli intensi contrasti di sapori della caponata. Eccellente abbinamento con il Piacentinu ennese o con il Ragusano.
Prezzo in enoteca: 12 euro
