Un vino piacevole e fruttato che viene fatto maturare per 6-8 mesi in grandi botti di rovere per ammorbidire le spigolosità tipiche del Nebbiolo
Un'alternativa al Barolo è il Langhe Nebbiolo di Erbaluna: più fragrante e immediato, dotato di bevibilità estesa, si sposa con facilità a una larga parte di pietanze anche per via dei suadenti profumi floreali.
La sua struttura meno impegnativa permette di accostarsi a frittate, torte salate salate a base di verdure, risotto al tartufo e polenta. Tra i formaggi preferisce il Raschera, il Bra oppure l'Asiago stagionato.
Prezzo in enoteca: 11,00 euro.
