Un vino che mostra un perlage abbastanza fine e persistente, profumi di fiori giallo e di frutti esotici, al gusto e abbastanza fresco e sapido. Ideale in abbinamento con insalate di mare
Il pignoletto è un vitigno caratteristico dei Colli Bolognesi. Federico Orsi ne sottolinea la finezza dei profumi, tra ricami di erbe e fiori; in bocca è contrastato tra vivace acidità e una gradevole vena abboccata che rende il sorso soffice.
Naturale vocazione all'uso come aperitivo, rende bene anche con trittura di crostacei, insalata di seppie; donzelline alle acciughe, passatelli in brodo, erbazzone, gnocco fritto.
Prezzo in enoteca: 10,00 euro.
