Vino particolarmente strutturato dal colore rosso rubino con riflessi aranciati, ha una longevità di 10- 15 anni se conservato a temperatura stabile e non superiore a 14-15 gradi
Un rosso di finissima espressione: intenso e austero al palato, ha un cangiante naso dove si colgono accenni mentolati, petali di rosa e sensazioni come di terra bagnata. Molto buono da ora, ma con migliori prospettive d'invecchiamento.
Notoriamente la forza del Barolo necessita di cibi importanti, frutto di aromi complessi o di sapori decisi: tajarin, risotto con tartufi bianchi, brasato. Da manuale anche sul parmigiano.
Prezzo in enoteca: 25,00 euro.
