Scuola di cucinaPiatti leggeri e gustosi con l’indivia belga
Il caratteristico gusto amarognolo dell'indivia belga è ciò che la rende speciale. Questo ortaggio invernale, tra i più versatili, mantiene la sua croccantezza anche dopo la cottura. Ecco come esaltarla in 8 ricette originali, leggere e facili da preparare, per portare in tavola piatti ricchi di gusto
Dolci fatti in casaBanana bread: varianti golose per ogni esigenza
Il banana bread è un dolce ricco e versatile, ideale per ogni momento della giornata. Grazie alla sua morbidezza e al sapore unico, si presta a numerose varianti, tutte da scoprire. Con pochi accorgimenti e qualche trucco da pasticcere, è possibile ottenere preparazioni adatte a tutti i gusti e gli stili alimentari
Scuola di cucina10 ricette per mangiare la polenta, dessert incluso!
La polenta è un ingrediente semplice e genuino, capace di trasformarsi in un’autentica sorpresa in cucina. Dal suo sapore rustico alle varianti più raffinate, offre infinite possibilità per creare piatti creativi e inaspettati, compresi deliziosi dessert
Lo chef ci spiegaConsigli e strumenti per la cottura al vapore perfetta
Da una parte il calore, che cuoce delicatamente, dall’altra il vapore, che mantiene gli ingredienti consistenti e succosi: la cottura al vapore non solo è gustosa ma preserva una parte maggiore di vitamine e sali minerali dei cibi rispetto ad altre cotture
Scuola di cucinaViva le minestre: il comfort food che non passa mai di moda
Le minestre sono un piatto ricco di sapore e tradizione, che non perde mai il suo fascino, soprattutto in inverno. Facciamo un viaggio tra tradizione e gusto per scoprire la differenza con le zuppe, apprendere utili consigli da chef per prepararle in modo sano e delizioso. Con in più 6 ricette da provare assolutamente!
Scuola di cucinaRadicchio superstar, sapore in tavola
Divertiamoci in cucina creando primi e secondi piatti diversi dal solito, invitanti e tutti dedicati alle varie qualità di radicchio, ortaggio speciale dal gusto leggermente amarognolo che si sposa ottimamente con molti ingredienti
Pasticceria fai da teIl sole d’inverno: ricette dolci con il pompelmo
Il pompelmo è molto più di un semplice agrume: è un concentrato di salute che merita un posto da protagonista in cucina. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette dolci per portare in tavola il gusto e il benessere che questo frutto sa regalare
In cucinaCome preparare crêpes perfette: consigli e ricetta base
Le crêpes sono una base versatile e amatissima in cucina, perfette sia per ricette dolci che salate, e persino per piatti creativi come cannelloni o lasagne alternative. Prepararle è più semplice di quanto sembri, e con alcuni accorgimenti si possono adattare a diete vegane e senza glutine. Ecco i consigli per ottenere crêpes perfette e la ricetta base per iniziare a sperimentare!
Pasticceria fai da teDolci con la frutta a guscio: idee semplici e veloci
Noci, nocciole, anacardi... La frutta a guscio è una protagonista immancabile delle tavole festive, spesso portata in abbondanza e lasciata a lungo nelle dispense. Perché non approfittarne per trasformare questa ricchezza in golosità irresistibili? Dalle praline ai biscotti, passando per torte e creme, i dolci con la frutta a guscio sono un perfetto mix di sapore e croccantezza. Scopriamo insieme alcune ricette semplici per valorizzare questi preziosi ingredienti
Scuola di cucina10 ricette per cucinare le cime di rapa
Le cime di rapa, con il loro sapore unico caratterizzato da una leggera nota amarognola e piccante, sono un ingrediente versatile e salutare, un vero toccasana per la salute grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali. Scopriamo come cucinarle al meglio per esaltarne il gusto e preparare piatti da veri buongustai
