Mantecare


    Mescolare insistentemente una vivanda o una salsa per renderla più vellutata e omogenea aggiungendo del burro, della panna o del formaggio. Per esemio: un risotto si può mantecare con burro e parmigiano.

    Mantecare - Ultima modifica: 2017-02-08T11:57:41+00:00 da Redazione
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