Drangoncello

    Erba aromatica detta anche Estragone, di cui si usano, per il loro intenso aroma, le foglie che vengono unite ad altre verdure crude. Ha un abuona azione stimolante sull’apparato digerente e antifermentativa per l’intestino. Pare che svolga anche una leggera azione analgesica soprattutto per le nevralgie e i dolori reumatici. Dalla foglia fresca può essere estratto un olio essenziale dal sapore forte e aromatico e dal profumo potente che ricorda quello dell’anice, che viene usato per la preparazione di alcuni liquori o per aromatizzare l’aceto o per le salse e mostarde.

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    Vinaigrette alle erbe

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