Andrea Cletini ha 15 anni, vive nell'hinterland milanese e ha finito il suo primo anno di liceo. Alcuni mesi fa, insieme al fratello Matteo di qualche anno più grande, ha aperto su Youtube un canale, Cucina per caso, dove ha pubblicato video di ricette, soprattutto classiche e di piatti che piacciono ai ragazzi, dalla pizza al tiramisù, dalle brioche alla pasta fresca ai taralli, spiegando tutto presto e bene e spesso usando ricette alternative nell'eventualità, considerato il periodo di lockdown, fosse mancato qualche ingrediente in casa. Certo, si trova in buona compagnia, la pubblicazione di videoricette negli ultimi mesi è cresciuta moltissimo, ma se parliamo di lui è perché ha voluto tentare un esperimento molto attuale: fare la spesa per tutta una settimana spendendo al massimo 15 euro.
“Ho provato a mettermi nei panni di una persona che ha perso il lavoro, o che comunque si è ritrovata a dover ridurre di tanto le spese” mi ha raccontato Andrea. “Mi è venuta l’idea di fare questa prova, anche se all'inizio papà era scettico sul fatto che 15 euro potessero davvero bastare”. Papà Marco, in effetti, di spesa alimentare se ne intende, essendo tecnologo alimentare e dirigente di un noto marchio alimentare. Ma non si è tirato indietro e così hanno fatto la spesa insieme, studiando etichette e prezzi, dopo che Andrea aveva ipotizzato i menu, da colazione a cena, per 7 giorni.
“Per spendere poco ho pensato che potevo prepararmi un po’ di cose da me” racconta Andrea, e questo non stupisce viste le sue abilità di cuoco. “E per essere sicuro di farcela ho scelto soprattutto prodotti della marca economica del supermercato”. Parliamo della linea Smart Esselunga. Negli ultimi anni sono nate alcune linee di primo prezzo garantite dalle insegne storiche della distribuzione, per venire incontro alle esigenze dei meno abbienti e di chi è in una situazione di difficoltà economica.
Così Andrea ha cucinato tutto da sé e per sé, considerato lo scetticismo del resto della famiglia, anche se poi, visti i risultati, c'è stata la corsa all'assaggio. “Con la farina ho fatto molte cose: la pizza, una pagnottella, le tagliatelle, gli gnocchi e i ravioli e poi pancake, biscotti e tortina di carote per la colazione. Visto che avevo yogurt, l’ho usato per fare un pane indiano, il naan, buonissimo. Alla fine, le uova e lo zucchero mi sono pure avanzati!”.
Non cerchiamo nel menu di Andrea la precisione nutrizionale o l’abbondanza di ortaggi che avremmo inserito noi adulti e magari esperti: visto che doveva cucinare e mangiare lui, si è fatto un menu su misura per il quindicenne goloso che è!
Questa settimana speciale è stata per Andrea una sfida, un voler mettersi alla prova nel progettare e realizzare qualcosa per niente facile per chi non è cuoco professionista, o anche solo responsabile della spesa e dei pasti di una famiglia. Ma forse l’elemento più importante è stato quello iniziale: la sensibilità di comprendere, e provare a condividere, una difficoltà importante come quella di dover vivere con poco.
Un esempio dei video di Andrea (e Matteo, anche se lui non compare...): i taralli.
Questa è stata la spesa.
250ml di olio EVO casa | 0,90 € | comprato 1 L | ||
200g di carne trita | 1,20 € | In alternativa: 100g trancio salmone | 1,90 € | |
480g di alette di pollo | 1,95 € | In alternativa: Burger di tonno e merluzzo | 1,99 € | |
10 uova | 1,49 € | AVANZATE 2 | ||
150g di olive nere denocciolate | 0,79 € | |||
240g di fagioli cannellini | 0,32 € | |||
1kg di carote | 0,90 € | |||
2 cespi di insalata(500g) | 1,00 € | |||
2 banane | 0,58 € | |||
500g di mele piccole | 0,75 € | |||
450g di zucchine | 0,50 € | |||
160g di cipolle | 0,30 € | |||
800g pomodori pelati | 0,59 € | |||
1,25kg di patate | 1,19 € | |||
1kg di farina | 0,37 € | |||
250g ZUCCHERO | 0,23 € | comprato 1 Kg | ||
TOT | 14,40 € |
Grande ANDREA!!!!
Quando si dice ” Un Quindicenne BRILLANTE”
Quei prezzi manco 20 anni fa