Redazione

Ha una base leggera, nutriente e personalizzabile ed è perfetta quando vuoi il comfort della pizza ma con un twist vegetale moderno.

Il testo si propone come una guida per il Medico Veterinario nell’iter diagnostico e terapeutico delle principali patologie comportamentali di cani e gatti.

Il risultato della “guerra ai microbi” degli ultimi 150 anni ha impoverito la nostra dieta di alimenti fermentati ricchi di batteri e di quei cibi che, con le loro fibre, nutrono proprio la flora batterica più positiva per il nostro intestino. Stefano Vendrame, biologo nutrizionista, ci spiega come recuperare un’alimentazione più salutare. Riscoprendo anche alimenti dimenticati...

Ed ecco che all’origine del concetto di aperitivo c’è una antica tradizione… detox! La bevanda pre-pasto, concepita dal più celebre medico dell’antichità, aveva l’obiettivo di preparare lo stomaco alla digestione o sanare l’inappetenza. Da Ippocrate a Galeno, agli antichi romani fino al Medioevo, alterna la sua essenza da medicina popolare a bevanda conviviale. Ne parliamo con Wilmer Zanghirati Urbanaz, farmacista e docente presso la Scuola Europea di Naturopatia.

Una riflessione sull’attuale stato della legislazione alimentare italiana e sul suo percorso evolutivo nell’arco degli ultimi cento anni.

Versatili, dissetanti e ricche di sostanze protettive, le arance non sono solo un frutto invernale ma un vero alleato nutrizionale quotidiano. Inserirle regolarmente nella dieta — crude, in insalata o nei condimenti — significa sfruttare al massimo il loro potenziale salutistico senza rinunciare al gusto. Ecco come...

Non sono solo una ricetta tradizionale, ma un esempio perfetto di cucina sostenibile ante litteram: stagionale, nutriente e capace di trasformare ingredienti semplici in un piatto completo e appagante.

Versatili, nutrienti e ricchi di tradizione, i fagioli Lamon rappresentano un’eccellenza della cultura gastronomica italiana: un ingrediente semplice che sa trasformarsi in piatti raffinati e completi dal punto di vista nutrizionale.

È uno degli ortaggi invernali più preziosi dal punto di vista nutrizionale e gastronomico, capiamo insieme perché è perfetto per accompagnarci nei cambi di stagione...

Oggi la cotoletta vegetariana rappresenta molto più di un piatto alternativo: è il simbolo di una gastronomia che reinterpreta la tradizione senza rinnegarla. Capiamo insieme come farla e le mille (possibili) versioni.