Redazione
Chianti Classico
Il Chianti Classico Casaloste è un vino rosso ottenuto da sole uve Sangiovese. Si presenta di colore rubino intenso al naso con note di piccoli frutti di bosco sostenute dalla tipica acidità del sangiovese e da tannini lunghi ed eleganti
Antiossidanti nel piatto
In questo libro trovate raccolte e ordinate circa 150 ricette, selezionate a partire dagli studi sui nutrienti con proprietà antiossidanti e antitumorali. In particolare si è cercato di abbinare diversi antiossidanti nello stesso piatto
I germogli più famosi
Bianchi, verdi o violetti, coltivati o selvatici, gli asparagi sono sempre ottimi. Combiniamo il loro sapore molto personale insieme ad altri ingredienti di stagione, per realizzare gustosi piatti vegetariani
5 ricette con gli asparagi: Vermicelli in ragù di asparagi selvatici - Asparagi bianchi in salsa di agrumi - Crespelle con asparagi e crema al gorgonzola - Tempura di riso con barba di frate, asparagi e broccoletti - Torrette di frittatine con crema di asparagi e tofu
Energia a colazione
Sono tante le mamme che si chiedono quale sia la prima colazione ideale per i più piccoli, pensata in modo da conciliare le esigenze di rapidità di preparazione tipiche dei ritmi moderni e quelle di un apporto nutrizionale sano e completo. Ecco alcuni suggerimenti
5 ricette per colazione: Pancake all'avena - Pancake all'avena con yogurt e mirtilli - Pancake di grano saraceno con mele caramellate - Crepe con composta di prugne - Omelette al cioccolato
Riso, chicchi di bontà e salute
Lungo, tondo, bruno o bianco… ogni chicco di riso raccoglie la personalità e la storia del Paese in cui cresce, regalando alle tante tradizioni gastronomiche piatti unici per gusto e caratteristiche nutritive. Scopriamo insieme le diverse varietà, gli abbinamenti migliori, le proprietà nutrizionali e molto altro su questo antico cereale
Una petizione per vietare definitivamente la coltivazione di Ogm
Si può firmare on line ed è stata lanciata dalla Fondazione per i diritti genetici per ottenere per l’applicazione anche in Italia della clausola di salvaguardia. Intanto si apprende che i cittadini europei confermano di esigere che i prodotti biologici siano Ogm free
Lavorare in campagna fa bene?
L’azienda Biocolombini, oltre a produrre reddito per chi ci lavora coltivando ortaggi, è uno dei posti in cui persone con disagi fisici, psichici o sociali sono accolte per imparare a coltivare, per stare meglio, forse per trovare un lavoro. Ne parliamo con il titolare, Alessandro Colombini
Pasta, riconoscere la qualità
Sul mercato sono presenti sempre più tipologie di pasta: a base di diversi cereali, biologiche, trafilate al bronzo… Le diciture che troviamo sulle confezioni sono spesso molto tecniche e generiche e non sempre ci aiutano a fare una scelta di qualità. Scopriamone di più insieme…
100% vegetale? Sicuro!
Impariamo a preparare squisiti sformati di verdura e dessert senza necessità di utilizzare uova, burro e latticini
5 ricette vegane: Piccole torte salate con farcia di fave, carote e tofu - Sformato di patate e taccole con pesto aromatico al tofu - Mini sformati di quinoa e sedano con crema di mele e cipolle rosse - Budino freddo di mandorle al caffè - Gelée tutta frutta
Marmaredda, saponetta all’estratto di malva
Un sapone in cui le proprietà idratanti e rinfrescanti della malva vengono esaltate dall'olio di mandorle