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Giuseppe Capano

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ortinparco 2011

Gli orti nel parco

Anche quest’anno nel paese in cui vivo si è svolto “Ortinparco” una interessante manifestazione il cui intento è spiegato in queste brevi righe di...
Porro selvatico

Il porro selvatico e l’arte di arrangiarsi

Tra i diversi piatti ispirati e creati in occasione dell’educational tour ligure, di cui ho parlato in un precedente post, segnalo e vi faccio...
Vinitaly - Convegno Letto & Gustato

Vino, olio e riso

Nella recente visita al Vinitaly 2011 ho assistito, fra le altre cose, alla bella presentazione del libro OLIO DI LAGO. GARDA DOP scritto da...
Tartare vegetale alla ligure

Olio e donne in una profumata tartare vegetale

Sono stato per un po’ assente dal blog, impegnato in iniziative e uscite varie che mi hanno impedito di seguire e scrivere nuovi post. Tornato...
Bruschette al pomodoro e chips di zucchine

L’olio sposa il cibo e la buona tavola

Domenica ho partecipato ha un dibattito dal tema “Olio officina, laboratorio di idee. Focus sugli abbinamenti olio-cibo”, all’interno della manifestazione “Olio Capitale” che si...
Crema densa di lenticchie, castagne e broccoli su scodella di pane

I suoni della cucina in una suggestiva crema di verdure

Con questo post proseguo il percorso sui sensi in cucina iniziato 1 mese circa fa. Passiamo dal gusto all’udito con una scelta arbitraria che...
Coriandoli carnevaleschi di zeppole salate

Ricette delle feste, a carnevale ogni (buon) fritto vale

Arrivo di corsa e trafelato, ma ci tenevo a inserire una ricetta per l’imminente carnevale. Questa l’ho creata ed elaborata più di 2 anni...
Spumata di verdura san sostene

La ricetta del cuore: vegetariana e carica di umanità

Oggi voglio raccontarvi di una ricetta facile e semplice in stile vegetariano a cui sono molto legato. Come tutte le cose semplici nasconde segreti...
Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

Una semplice torta vegan? No ricca di fibre e salute

Va bene i biscotti ma se voglio gustarmi una bella fetta di torta a colazione senza uova e latticini? Questo mi ha subito ribadito...
Biscottini vegan, senza glutine e con farina di mais

Biscottini vegan, senza glutine e con farina di mais

Sollecitato da Antonia ho pensato di inserire una ricetta a base di farina di mais. La particolarità della ricetta è che non solo riesce a...

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Caffè della salute

il blog di Paolo Pedemonte

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Le domande dell’attesa

Un tempo la gravidanza era un evento ricorrente nella vita delle donne e delle famiglie, mentre ai nostri giorni è un evento meno frequente e le giovani coppie sono meno legate alle famiglie d’origine

Limoni dalla Sicilia
Non è verde… è Verdello!

Citrus porta in tavola un limone estivo siciliano, dal colore verde brillante, apprezzato per la sua bassa acidità
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