“Vi siete mai chiesto, mentre gustate un saporito coctail di gamberi, se questi piccoli deliziosi crostacei provano dolore? Quando il professore Robert Elwood ha posto questo domanda a un noto chef britannico di cucina di mare, non è riuscito a ricevere una risposta soddisfacente.” Così inizia il breve articolo – che vi invito a leggere - Painful feelings in crabs che sul Journal of Experimental Biology spiega in termini divulgativi un lavoro appena pubblicato e condotto dai biologi Elwood e Barry Magee, dell'irlandese Queen's School of Biological Sciences. Dalla ricerca risulta che i granchi – e di conseguenza anche i crostacei dello stesso tipo - provano dolore e quelli che finora sono stati considerati movimenti riflessi e automatici sono invece vere e proprie espressioni di autentica sofferenza.
