Insieme ad Alice Del Re di Pane Libri e Nuvole cuciniamo oggi una ricetta autunnale e di facile realizzazione. Gli Gnocchetti di ceci con salsa ai porri e nocciole sono una ricetta raffinata e bilanciata, ideale da preparare utilizzando le Gemme di Ceci del Pastificio Zini. Questi gnocchetti sono realizzati al 100% con farina di legumi e acqua, offrendo una consistenza perfetta e un elevato contenuto di proteine vegetali.
La dolcezza e la cremosità del porro si sposano magnificamente con la nota rustica e tostata delle nocciole, esaltando il sapore delicato dei ceci.
Scopri qui il video della ricetta sul nostro profilo Instagram.
Ingredienti
Per persone
Istruzioni
- Mondate i porri, tagliateli a rondelle e stufateli in padella con 3 cucchiai di olio e 3 di acqua, coperti, per 15-20 minuti, finché non saranno teneri.
- Salate e aggiungete poca acqua al bisogno. Frullate i porri con la panna acida e tenete in caldo.
- Saltate gli gnocchi in una padella antiaderente con poco olio per 4 minuti, conditeli con la salsa ai porri e le nocciole tritate grossolanamente. Completate con erba cipollina tritata, pepe e un giro d’olio.
