In estate cambiano i ritmi e anche la voglia di stare ai fornelli: si cercano ingredienti freschi, versatili e capaci di rendere speciale anche il piatto più semplice. Tra questi c’è Cosmic Crisp®, una mela contemporanea che, grazie alla sua polpa croccante, succosa e all’equilibrio tra dolcezza e acidità, si presta a nuove interpretazioni, dall’aperitivo al dessert.
Il suo punto di forza? Resiste all’ossidazione, mantenendo a lungo il suo aspetto invitante una volta tagliata. È quindi perfetta da gustare semplicemente a fettine, ma anche per arricchire insalate, toast e piatti estivi. Un ingrediente che esce dal tradizionale ruolo di frutta di fine pasto per diventare protagonista della cucina contemporanea.
Così nasce, per esempio, il toast Cosmic Crisp® con burrata e prosciutto crudo, dove la dolcezza croccante della mela incontra la cremosità della burrata e la sapidità del prosciutto, con pomodorini e timo fresco. Oppure l’insalata di frutti di bosco e Cosmic Crisp®, un gioco di consistenze e sapori tra mela, piccoli frutti, feta, noci candite e vinaigrette ai datteri.
Anche i grandi classici dell’estate possono cambiare volto: nell’insalata Caprese di burrata e Cosmic Crisp®, sottili fettine di mela aggiungono una nota croccante e originale, mentre nell’insalata di feta, anguria e Cosmic Crisp® la mela si abbina alla dolcezza dell’anguria e alla freschezza della menta.
E per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di goloso, ci sono il Cosmic Crisp® Power Porridge, con avena, mirtilli, quinoa soffiata e frutta secca, e i soffici pancake arricchiti con cubetti di mela.
Una mela, insomma, che interpreta perfettamente il desiderio estivo di ricette fresche, creative e contemporanee. La puoi scoprire qui.
