A letto con gli spiriti è una biografia scomposta di un barman altrettanto scomposto.
Un mix a volte confuso, ripetitivo di sensazioni, emozioni, musica e insonnia che portano il protagonista a decidere di dedicarsi esclusivamente all’evoluzione del suo metodo di lavoro con un solo obiettivo: la sua affermazione nel cocktail in Italia, Europa e, probabilmente, nel Mondo.
Un flashback dal 1999 al 2010 attraverso i quali si legge il curriculum del protagonista, i banconi sui quali ha vissuto la sua vita, con i drink all’epoca in voga e i personaggi della notte incontrati nel suo percorso a spirale, accompagnati sempre da una colonna sonora.
Una guida alla scoperta delle tendenze del bere miscelato da fine anni 90 ai giorni nostri.
L’autore
Oscar Quagliarini
Oscar Quagliarini
Nato a Roma nel 1978, lavora come bartender dal 1997. Ha frequentato numerosi corsi professionali e master internazionali. In Italia ha lavorato tra gli altri a Il Dopo, Juleps New York bar, Pravda, Lacerba. È stato in Spagna, in Francia (dove ha collaborato all’apertura di Grazie e Herbarium a Parigi), in Africa occidentale e in Messico. Ha partecipato a convention in tutto il mondo. Ha collaborato come bartender per i più prestigiosi brand internazionali. Da Jerry Thomas passando per Mr. Boston, fino ai contemporanei Charles Schumann, Gary Regan, Colin Peter Field, Tony Conigliaro, ha studiato i grandi classici e le nuove tendenze del bere miscelato. Annick Goutal, Jean Claude Hellena e J.P. Guerlain i maître parfumeurs dai quali trova ispirazione per lavorare con fiori, spezie e profumi producendo artigianalmente le essenze che utilizza nella composizione delle sue ricette. Da 5 anni lavora come naso per La Bottega.
