L’autunno è arrivato e con lui i pomi più golosi: mele e pere! Quattro dolci perfetti vi aspettano per mostrarvi quanto siano versatili in pasticceria: dalla croccantezza della mela alla morbidezza succosa della pera, c’è gusto per tutti i palati.
Trucchi da pasticceri per le mele
Le mele vogliono attenzione: scaldatele leggermente in padella con burro e zucchero prima di inserirle nei vostri dolci. Così rilasciano profumo e sapore senza diventare molli. E se volete un tocco extra, spolveratele con cannella o zenzero: un piccolo trucco che fa la differenza e vi farà sentire subito in autunno.
Trucchi da pasticceri per le pere
Le pere sono dolci, ma delicate. Sceglietele mature ma sode per mantenere la forma durante la cottura. E per esaltare la dolcezza naturale, cuocetele in un filo di vino passito o succo di mela: profumo irresistibile e gusto da veri pasticceri senza fatica.
Vi proponiamo 4 ricette di dolci con mele e pere, perfette per colazioni speciali, merende golose o dessert da applausi!
