Quando il dolce diventa inclusione - e non più una fetta di ananas solitaria nel piatto.
Per chi è intollerante al lattosio, il momento del dessert è spesso quello in cui si alza bandiera bianca. In pasticceria, al ristorante, a cena con amici: il dolce diventa un miraggio... oppure un frutto, talvolta anche tagliato male.
Questo libro è nato per ribaltare il finale: portare un dolce senza lattosio che non fa sentire nessuno “quello con l’intolleranza”, ma che, anzi, fa venire voglia agli altri di copiarlo.
Con una prefazione a cura di AILI, un’introduzione dedicata all’intolleranza, i consigli di una nutrizionista, qualche idea su come sopravvivere agli eventi sociali e circa 70 ricette golose senza latte né derivati (delattosati esclusi), il libro offre proposte semplici, belle da vedere e perfette per ogni occasione.
Questa è la vendetta più dolce. Dimentica le rinunce: qui si celebra il gusto, l’accoglienza e il piacere di condividere. Perché anche chi non può mangiare latticini... ha diritto al bis. E nessuno deve restare senza torta!
Prefazione a cura dell’Associazione AILI (Associazione Italiana Latto-Intolleranti)
L’autore
Sara De Nicolo
Sara De Nicolo Laureata in archeologia, lavora all’università Ca’ Foscari di Venezia. Intollerante al lattosio da più di 10 anni. Ha due grandi passioni: i dolci e i viaggi, sogna di trovare un dolce senza lattosio in ogni pasticceria del mondo. Vive con il marito Massimo e la figlia Livia: i due giudici più severi a cui fa assaggiare tutti i suoi esperimenti. Adora creare contenuti per la sua pagina Instagram dove oltre a pubblicare ricette senza lattosio, inserisce informazioni, nozioni, quiz per facilitare la vita agli intolleranti, ma non solo, anche a coloro che ne hanno quotidianamente a che fare! Blog: https://sarasenzalattosio.it Facebook/Instagram @sarasenzalattosio
