23Estate: il momento perfetto per rivoluzionare la tavola senza rinunciare al gusto. Non serve diventare chef stellati per servire piatti belli da vedere, buoni da mangiare e soprattutto… da gustare freddi. Pensati per essere cucinati in anticipo e lasciati raffreddare: una soluzione pratica, elegante e molto estiva. Ed è proprio quando il caldo si fa sentire che la cucina cambia ritmo: i piatti caldi passano in secondo piano e lasciano spazio a ricette più leggere, digeribili e adatte a essere servite senza stress. Preparare in anticipo e mangiare freddo non significa semplificare troppo, anzi. La sfida qui è tutta nel gioco di abbinamenti, consistenze e sapori, con qualche tocco esotico che aggiunge originalità al risultato.
Per completare il quadro, ecco cinque proposte che mettono insieme freschezza, creatività e sapori decisi, senza complicazioni inutili. Piatti pronti a sorprendere, da preparare con calma e servire freddi, perfetti per chi vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito… ma con stile.
