Maggio è il mese che dà il via all’estate e anche l'orto, sul terrazzo o in giardino, comincia a diventare una piccola meraviglia quotidiana. Per chi ama coltivare (e poi gustare!) il raccolto, ci sono piante che non possono proprio mancare: facili, veloci, generose e perfette anche se lo spazio a disposizione è poco.
I fagiolini nani, la rucola, le erbette e il nasturzio sono scelte intelligenti e versatili. Crescono bene sia in vaso sia in piena terra, richiedono poche cure e regalano raccolti freschi e saporiti in tempi davvero brevi. In più, con i loro colori e profumi, trasformano anche il più piccolo dei balconi in un angolo verde tutto da vivere.
Ogni pianta ha le sue piccole attenzioni e qualche trucco che può fare la differenza, soprattutto se l'obiettivo è avere raccolti abbondanti e saporiti da portare subito in cucina.
Ecco allora tutti i consigli pratici per coltivarle al meglio, passo dopo passo!
Fagiolini nani: semi o pianta?
• Non hanno bisogno di tutori e crescono molto bene anche in vaso.
• Siete ancora in tempo per seminarli, ci vorranno circa 2 mesi per il primo raccolto. Se invece comprate una piantina i tempi si dimezzano.
• Mettete i semi a mollo un giorno prima e poi interrateli a 2 cm di profondità.
• Se li coltivate in vaso scegliete un contenitore di almeno 30-35 cm con terriccio universale e argilla espansa sul fondo.
• Amano il sole, ma in estate è meglio la mezz’ombra.
• Non vogliono un terreno molto concimato ma soffice e ben lavorato.
• Non lasciate seccare il terreno, meglio mantenerlo leggermente umido evitando però ristagni idrici.
Rucola: crescita super veloce
• Si parte da seme perché cresce molto velocemente: dopo una settimana avrete già i primi germogli e dopo un mese il primo raccolto.
• I semi sono molto piccoli, mischiateli a un po’ di terra o sabbia e spargeteli sul terreno, poi rastrellate. In vaso copriteli con un velo di terra.
• Se riceve i raggi del sole per la maggior parte della giornata le foglie saranno più saporite.
• Si adatta a quasi tutti i terreni, in vaso basta un terriccio universale.
• Finché non germoglia bisogna tenere leggermente umido il terreno, poi si bagna poco e spesso.
• Tagliate le foglie a circa 2 centimetri dall’attaccatura, senza danneggiare il cuore. Ricresceranno più di una volta.
Erbette o biete da taglio: 40 giorni per il primo raccolto
• Partite da seme.
• In vaso Serve un contenitore da 25-30 cm di diametro, riempito con un terriccio universale nuovo e fertile. Mettete 2-3 semi nel mezzo e coprite con poca terra. Quando saranno cresciuti i germogli, tenete la pianta più bella.
• In piena terra Distanziate i semi, coperti da un po’ di terra, circa 25 cm uno dall’altro. Non richiedono un terreno molto concimato ma leggero.
• In estate è meglio una posizione senza sole nelle ore più calde.
• Non fate mai mancare l’acqua, soprattutto d’estate.
• Quando saranno abbastanza grandi tagliate le foglie a circa 3 cm da terra, senza danneggiare il cuore. Ricresceranno.
Nasturzio: un tocco floreale ai piatti
• Se comprate una pianta bio potete mangiare sia i fiori che le foglie e utilizzarli per decorare piatti dolci e salati.
• In questa stagione lo trovate già fiorito nei garden e nei mercatini. La fioritura continua, a più riprese, fino a luglio e spesso riprende a settembre.
• Potete scegliere tra diverse varietà in molte sfumature di giallo, arancione, rosso.
• Ama il sole pieno ma sopporta anche la mezz’ombra.
• Resiste al secco ma non ai ristagni d’acqua, quindi bagnate a terreno asciutto.
• Cresce in qualsiasi terreno, ma lo preferisce fertile e drenante.
• Cogliete i semi grossi e verdi, fateli seccare per ripiantarli l’anno prossimo.
