Sono alghe di colore rosso scuro ariginarie dell’Atlantico del Nord, dove crescono lungo le coste rocciose. Spesso si trovano nelle zone dove si alternano maree, pertanto possono contenere alcuni residui di conchiglie. Vanno messe in ammollo per almeno 10-15 minuti, sciacquate abbondantemente per eliminare eventuali residui di conchiglie, quindi si possono consumare sia tostate sia crude, tagliandole molto fini. Sono ideali per condire zuppe, insalate, verdure e pesci. Contengono potassio, sodio, magnesio, fosforo e il doppio di ferro rispetto agli spinaci.
