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Tag: pomodori

Insalatina di funghi all’erba cipollina con pomodorini

Tra funghi e erba cipollina

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Tra le cose successe nelle scorse settimane c'è stato a un certo punto l'arrivo di un interessante carico di funghi cremini freschi e pienamente sodi, dal bel colore e dal buon profumo. Ora si potevano...
Riso integrale con pomodorini, olive e crema di ceci

Un buon rientro con un bel piatto di riso integrale

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Bene, ritorno da oggi a occuparmi pienamente del blog, finite le ferie e il riposo per quanto di ferie e riposo non c'è ne sia mai abbastanza!!! Tocca ritornare pienamente alle attività professionali e tanto...
Gazpacho mediterraneo

Un gazpacho di salute

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Interrompo oggi il silenzio dovuto alle vacanze per segnalare una nuova uscita di una mia ricetta sul Corriere della Sera all’interno dell’inserto salute nella pagina dedicata all’alimentazione. Tema il ruolo di alcuni ortaggi, in particolare...
Peperoni ripieni con farcia di magro al riso - cotti

Peperoni ripieni per concludere un mini menu

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Nell'ultima ricetta prima del distacco per ferie e riposo ero abbastanza indeciso su cosa lasciarvi, riflettendo sulle ultime tre ricette mi sono accorto che si sarebbe potuto comporre anche una sorta di menu estivo. Abbiamo...
Fagiolini in infusione di menta e pomodorini al coriandolo limonato

L’anima di menta dei fagiolini, una magia

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Eccoci allora alla ricetta con protagonista la menta che paventavo ieri quando stravolto dalla stanchezza vi ho dovuto rinunciare e cedere al richiamo del letto come fosse una sirena ammaliatrice. L’intenzione, ma credo di avervene...
Tortini di ricotta con asparagi e pomodori confit al timo

Un’altra ricetta “asparagiosa”

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Prima che la stagione svanisca del tutto, e ormai manca poco, ne approfitto per postare ricette che vedono ancora protagonisti assoluto questi turgidi steli dal fascino irresistibile. Anche in questo caso la varietà protagonista è...
Merluzzo al pomodoro con zucchine trifolate 518

L’importanza dello Iodio, soprattutto per qualcuno di “speciale”

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Sono tante le sostanze nutritive di cui abbiamo quotidianamente bisogno e la via maestra è seguire un alimentazione attenta ed equilibrata che cerchi di coprire il più possibile queste esigenze complessive. Con la consapevolezza che...
Sformatini di asparagi e ricotta con salsina all'erba cipollina 518

Il mercato che ispira ricette

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Ieri vi accennavo alla cena proposta il 6 aprile e al suo buon successo promettendovi di approfondire il discorso con il racconto di almeno uno dei piatti proposti. È nato al momento perché il punto...
Vellutata di sedano con crema di pomodori e crostini 518

Buona dieta per una buona mente e una buona cucina

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Veramente molto interessante uno studio condotto nel Regno Unito dal Dipartimento di epidemiologia e salute pubblica dell'University College London. Durato ben 10 anni coinvolgendo oltre 4000 soggetti adulti ha analizzato il legame tra la dieta...
Salmone marinato con panatura di mandorle e pomodori pachino alla menta 518

Salmone, fattori di stress e gli ultimi pomodori di stagione

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Come promesso in questo post oggi vi lascio la ricetta frutto del racconto avvenuto all'interno della trasmissione radiofonica "Essere e benessere" su Radio 24. Come già dicevo coincidenza ha voluto che fosse un'altra ricetta a...
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