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Tag: limoni

Coppette di melone speziato 518

Melone in dessert speziato

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Prima che la stagione gloriosa dei buoni meloni svanisca del tutto volevo rilanciarvi questa semplice ricetta in cui il frutto viene valorizzato al massimo da una spezia speciale che per la sua forma originale...
Contornata di verdure con lupini e olive 518

Lupini in bella mostra in una sfiziosa ricetta

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Lungi da me presentarvi questo piatto come una caponata, con la ricetta di riferimento non centra nulla se non per il taglio degli ortaggi che in qualche modo la ricordano, qui l'accenno è solo...
Piattoni al profumo di limone e papavero 518

Una veloce e semplice ricetta con i piattoni

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Passo oggi a raccontarvi la ricetta dei piattoni che avevo in qualche modo preannunciato ieri, il piatto è frutto di una piccola improvvisazione per parlare in realtà di un altro tema alimentare, ma vista...
Orzo con pomodorini e ceci al rosmarino 518

L’ottima ricetta di orzo per far mangiare bene adulti e bambini

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Approfondisco oggi lo studio che citavo ieri sull’alimentazione dei bambini quando sono ospiti graditi dei loro nonni che spesso sono indecisi e titubanti su cosa è corretto somministrare ai loro amati nipoti quando sono...
Primo piatto estivo con lenticchie e menta 518

Il buonissimo riscatto dell’insalata di riso

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L’amido resistente è una sorta di trasformazione del comune amido che grazie al forte contributo del banale raffreddamento dei chicchi di cereali porta con se caratteristiche di grande resistenza rispetto al lavoro di demolizione...
Trenette di semola in padella con luppolo al profumo di limone 518

Una bella spadellata di pasta e luppolo

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Come promesso ecco la ricetta, a dire il vero una delle diverse e tante che ho realizzato di recente, con protagonisti i germogli del luppolo selvatico raccolto personalmente nei campi in una bella giornata...
Piccoli budini freddi alle fragole 518

Buoni e sani budini alle fragole

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Visto che rispetto alla vitamina C citavo anche le fragole come opzione stagionale vi riporto oggi una semplice ricetta per apprezzarla in maniera un po’ diversa utilizzando una delle innovazioni recenti in termini di...
Veloce conserva di fragole stagionali 518

Una sana composta di fragole per la prima colazione

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Rimane la prima colazione un capitolo aperto su cui si dicono tante cose spesso contraddittorie in termini di riferimenti pratici finali, rimane sullo sfondo l’importanza di base di questo primo atto del risveglio in...
Piccoli gnocchi alla ricotta, erbe selvatiche, salvia e mandorle 518

Gnocchetti con le erbe di campo

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Avevo preparato un’altra ricetta con il rosolaccio di cui ho ampiamente parlato nei giorni scorsi figlio di un graditissimo regalo di erbe selvatiche raccolte con dedizione e passione come in questo periodo viene naturale...
Grattugia e limone 518

Buccia e succo dei limoni

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Dopo aver dedicato ieri meritatamente una bella poesia ai limoni vediamo oggi quali sono le loro prerogative principali che in cucina possono aiutarci nel migliorare i nostri piatti portando al tempo stesso ottimo beneficio...
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