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Uova all'occhio di bue con formaggio e salsa di pomodorini 518

Uova, istruzione d’uso!

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Uova e colesterolo, nell'articolo del Corriere di ieri si parlava in particolare di un recente studio portato avanti da studiosi del Karolinska Insitutet di Stoccolma che ha esaminato una serie di criteri oggettivi. Per prima...
Pasta integrale con pesce, peperoni, timo, menta e limone 518

Grassi da non consumare e la fortuna della nostra cucina spesso salutare a prescindere

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Non tutti i grassi sono uguali, non lo sono per la loro derivazione, lavorazione, origine, struttura, valenza nutrizionale, influenza sulla salute delle persone e del pianeta. In molti credo conoscano già i grassi “negativi” ovvero...
Macedonia al miele con cannella 518

La potenza della frutta e le sue miracolose funzioni

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Abbondanza di Fenoli, potente funzione antiossidante e antinfiammatoria, spiccata capacità di regolare al meglio il metabolismo dei lipidi e la risposta glicemica. Potrebbe essere il “claim” all'interno di una pubblicità propagandistica di un nuovo farmaco...
Frutta mercato 518

La frutta e le sue straordinarie doti

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Focus sulla frutta e sulle sue straordinarie doti troppo spesso sottovalutate o peggio per nulla conosciute tanto che tristemente si assiste al non consumo di frutta da parte di tante persone che poi lamentano...
Spinaci alle mandorle con mozzarella 518

Mangiare con gusto e raccogliere salute

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Massa muscolare e proteine è un associazione nota e diffusa, sarebbe bello fosse così facile risolvere molti problemi con questo semplice abbinamento relazionale cibo e corpo. In realtà la questione è più complessa altrimenti oggi...
Scorzette semi candite al cioccolato 518

Cibo, consolazione, moderazione

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Il tema del cibo che conforta interessa tutti indistintamente, credo sia recondito dell'uomo fino dalla sua nascita, istintivamente e in maniera semplice rifugiarsi nel cibo era come appartarsi in un luogo segreto, intimo e...
Erbazzone semplice del contadino 518

Un erbazzone molto ben riuscito

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Se dovessimo riassumere il messaggio chiaro venuto fuori dallo studio dell'Università del Surrey (Regno Unito) pubblicato sul Journal of Health Psychology in merito al cibo da strada ci sarebbe da riflettere parecchio. Dai risultati emerge...
Bibita rinfrescante di anguria al limone e menta 518

Una rossa e rinfrescante bibita dessert

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Come abbiamo visto parzialmente ieri idratarsi e bere a sufficienza aiuta ad avere la mente più serena e pronta ad affrontare la quotidianità con tutte le sue problematiche e carichi di stress. Gli studi recenti...
Bibita anguria particolare 518

L’importanza dell’acqua e di frutta e verdura che la contengono

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Una settimana fa e oltre vi parlavo del cocomero celebrando tutte le sue notevoli e molteplici virtù, oltre alla bellezza di una polpa rossa che in estate è particolarmente sensuale. Con questo caldo intenso poi...
Dettaglio insalata 518

Insalate per l’estate

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Esce oggi sul Corriere della Sera nel supplemento salute un interessante articolo sul ruolo delle insalate in una stagione come quella estiva che sollecita più che mai il loro consumo. Insalate intese ovviamente come piatto...
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