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Torta salata di polenta taragna con pere e funghi porcini

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Ode ai funghi di bosco: consigli utili e ricette preziose

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Sono l'ingrediente del mese e, soprattutto, quel dono della natura in grado di rallegrare ogni stagione autunnale. Ecco qualche accorgimento per maneggiare i funghi selvatici (e non solo) al meglio.
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