Le dosi per gli impasti e i dolci, comprese le torte salate, non sono ridotte per due persone, ma mantenute intere per consentire la preparazione della torta nella sua completezza, tenendo conto del fatto che queste preparazioni possono essere facilmente conservate per 2-3 giorni in frigorifero.
Frutta e verdura
- 800 g patate gialle
- 1 Melanzana medio-grande
- 3 pomodori cuore di bue medio-grandi
- 500 g Fragole
- 5 cipolle rosse grandi
- 400 g Fagiolini
- 2 Peperoni, rossi grandi
- 3 Limoni
- 6 zucchine grandi
- Lamponi
- 4 Cetrioli
- Pomodorini
Cereali
- 250 g Farina di riso
- 250 g Farina semintegrale o tipo 2
Legumi e proteine
- 200 g fagioli cannellini cotti
- 150 g lenticchie rosse decorticate
- 150 g formaggio spalmabile a piacere
- Mozzarella o sostituto vegan
- 420 g ceci cotti
- 250 g ricotta vaccina o di pecora
- 3 Uova
- 2 cucchiai di Kefir o yogurt
- 55 g Feta
- 20 g Pecorino
Aromatiche, condimenti
- aglio
- timo, prezzemolo, menta, basilico
Altro
- Aceto balsamico
- 200 g Fecola di patate o amido di mais o maizena
- Cioccolato fondente 70%
- 6 g lievito istantaneo per salati
- 1 rotolo Pasta brisée
- 100 g Cioccolato fondente
- 25 g mandorle tostate
- 2 cucchiai di Zucchero
