Le dosi per gli impasti e i dolci, comprese le torte salate, non sono ridotte per due persone, ma mantenute intere per consentire la preparazione della torta nella sua completezza, tenendo conto del fatto che queste preparazioni possono essere facilmente conservate per 2-3 giorni in frigorifero.

Frutta e verdura

  • 700 g patate
  • 2 Pere
  • 1 Finocchio
  • 1 Cavolo cappuccio rosso
  • 2 Mele
  • 2 Zucche grandi (quelle che preferite)
  • 2 Zucche butternut
  • 4 Porri
  • 4 cipolle bianche di dimensioni simili
  • 2 Carote
  • 1 Limone
  • 1 Cavolfiore bianco
  • 1 cespo Radicchio rosso

Cereali

  • 100 g Farina di riso
  • 120 g Spaghetti integrali o senza glutine
  • 240 g Farina di castagne
  • 50 g Farina di mandorle

Legumi e proteine

  • 200 g parmigiano
  • 6 Uova
  • 200 g lenticchie cotte
  • 300 g Ceci lessati
  • 80 g formaggio spalmabile preferito
  • 1 scamorza affumicata
  • 1 Mozzarella
  • Feta
  • 200 g Latte
  • 200 g panna fresca

Aromatiche, condimenti

  • Salvia, timo fresco
  • Aglio
  • Semi di papavero, Cannella in polvere, semi di garofano macinati, noce moscata, zenzero secco

Altro

  • 40 g pistacchi sgusciati
  • Pangrattato
  • Miele
  • 10 Noci
  • 1 pasta pizza o pasta sfoglia, o brisè rotonda
  • 2 rotoli pasta sfoglia rotonda, senza glutine o vegan
  • 250 g zucchero di canna
  • Olio di cocco
  • 100 g granola vegan di cereali senza glutine
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 100 g Cioccolato fondente
  • 500 ml Latte di mandorle