Le dosi per questo menu sono abbondanti, chi è in due può facilmente conservare gli avanzi per 2-3 giorni in frigorifero. Abbiamo mantenuto le dosi per 4 persone così che pani, peperonate ecc riescano perfettamente: per alcune ricette, dividere a metà gli ingredienti non garantisce la perfetta ruscita.
Frutta e verdura
- 4 pomodori ramati tondi grandi
- 2 Cetrioli
- 2 Carote
- 1 Avocado
- 3 Peperoni rossi
- 1 kg Pomodori San Marzano
- 900 g Fagiolini
- 3 Manghi
- 150 g fragole più altre per decorare
- 1 Banana
- 800 g pomodorini gialli
- 3 Peperoni gialli
- 6 Cipolle tropea
- 2 Limoni
- 200 g Piattoni
- 20 pomodorini rossi
- 12 ravanelli
- 4 albicocche
Cereali
- 250 g pane a fette meglio se di semola di grano duro
- 350 g Pane raffermo
- 600 g Quinoa
- 200 g Cuscus
Legumi e proteine
- 100 g Ceci cotti
- 3 Uova
Aromatiche, condimenti
- Basilico, timo, prezzemolo, origano
- tabasco, peperoncino, bacca di vaniglia
- Semi di sesamo
- Olio di cocco
Altro
- 330 g mandorle spellate
- Capperi
- 40 g Semi di chia
- 100 g pomodori secchi sott'olio
- olive nere snocciolate
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- 100 g Pangrattato
- 180 g datteri snocciolati
- Sciroppo d'acero
- 60 g zucchero di canna
- 600 ml Latte di mandorle non zuccherato
- 40 g Amido di riso o di mais
- 100 g Cioccolato fondente
- Confettura di fragole
