Frutta e verdura

  • 1.5 kg carote arancioni
  • 2 Limoni
  • 150 g ravanelli
  • 45 g Rucola
  • 200 g Taccole
  • 1 carota viola
  • 2 cipollotti
  • 500 g Fagiolini
  • 225 g Fave sgranate
  • 200 g Piselli sgranati
  • 18 Asparagi
  • 250 g Spinaci
  • 1 Avocado

Cereali

  • 190 g riso arborio
  • 200 g Orecchiette
  • 150 g orzo
  • 160 g riso venere
  • 150 g Farina di ceci
  • 120 g Farina di farro
  • 300 g Farina di riso integrale

Legumi e proteine

  • 75 g gorgonzola piccante (oppure un altro formaggio erborinato simile)
  • 90 g Stracciatella di bufala
  • 9 Uova
  • 100 g yogurt greco intero
  • 2 Mozzarelle di bufala
  • 75 g Scamorza
  • 3 Burrate
  • 500 g Brie oppure camembert
  • Parmigiano grattugiato

Aromatiche, condimenti

  • Alloro, basilico, menta, maggiorana
  • Chiodi di garofano, curcuma, paprika
  • Semi di lino, semi di sesamo, pinoli

Altro

  • 75 g mandorle
  • Pangrattato oppure crackers, grissini, cialde senza glutine
  • Vino bianco secco
  • 20 g Panna di soia
  • 80 g zucchero di canna
  • 150 g Burro
  • Confettura di ciliegie e di fragola
  • 40 g Cioccolato fondente
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