A settembre iniziare la giornata con la giusta calma e una buona colazione è un must per non scivolare nella frenesia del rientro. Non smarritevi nella selva oscura del reparto dedicato nei supermercati. Investite piuttosto qualche ora per preparare in casa marmellate e confetture facili, originali e “svolta” break: la frugale colazione ringrazia!
LA onfettura di pesche gialle alla lavanda è una ricetta vegana, senza glutine, senza latticini e senza uova ottima da spalmare su pane, pancake o waffle, facilissima da preparare
Ingredienti
Per g
- 1 kg pesche gialle mature
- mezzo limone
- 240 g zucchero di canna chiaro
- 1 rametto piccolo di fiori di lavanda per uso alimentare
Istruzioni
- Sbucciate le pesche, dividetele in spicchi sottili e in una ciotola mescolatele con lo zucchero e il rametto di lavanda. Copritele e lasciatele riposare in frigorifero per circa 10 ore.
- Posate un colino su una casseruola e versatevi le pesche con la marinatura. Fatele colare per almeno 10 minuti, in modo da raccogliere tutto il succo.
- Mettete la casseruola sul fuoco e cuocete il succo per 10-15 minuti a calore medio-basso. Alla fine deve diventare uno sciroppo quasi caramellato. Ora aggiungete il succo del limone e gli spicchi di pesca privati della lavanda. Proseguite la cottura per altri 15 minuti a calore basso.
- Versate la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli, lasciandoli raffreddare. Si consiglia di farla riposare per una settimana
