Cavolfiore, cotto

Coltivato in Spagna dagli arabi, arrivò nei mercati inglesi e
francesi nel 1600 e dall’Inghilterra fu portato in India all’inizio del
1800. In Italia arrivò coi Veneziani che lo acquistavano nell’isola
di Cipro. Proprio attorno a Venezia, riseminando i semi delle piante più belle, cominciò il miglioramento genetico di questo ortaggio.
Fosforo e zinco sono i sali minerali di cui è ricchissimo il cavolfiore, un ortaggio che aiuta a recuperare energia e vitalità. Contiene anche zolfo che stimola la tiroide, accentuando l’azione energetica.