Recentemente ho rilasciato alcuni interventi via web, una sorta di mini interviste con suggerimenti pratici in cucina inerenti vari argomenti con l'ottica della mia visione di cucina buona legata alla salute.
Li rivedevo l'altro giorno e mi sono chiesto perché...
Di quanto il miglio abbia una estrema variabilità nella sua sete di liquidi per essere cotto vi do dimostrazione oggi con questa ricetta, come promesso ieri!!!
La premessa è che non serviva un miglio particolarmente intero e sgranato, ma non...
Con le carote in agrodolce è venuto spontaneo l'abbinamento per la preparazione di un altrettanto elementare panino che abbiamo lasciato con le sole carote, ma è inutile negare che un fettina di un qualche formaggio affumicato (o anche tofu...
Gli studi di controllo e verifica epidemiologici hanno già da tempo lanciato un preciso allarme rispetto al ritorno in grande stile della gotta.
E tutto sembra intrecciato, l'iperuricemia, infatti, arriva ad essere strettamente collegato all'aumento della pressione arteriosa che supera...
Prima che la zucca buona scompaia dal mercato stagionale, e assolutamente è un bene che rimanga in un contesto forte di stagionalità almeno lei insieme a uno sparuto gruppo di partigiani alimenti, volevo proporvi questa ottima zuppa ricca di...
Delle patate dolci di cui parlavo giorni fa ho fatto una bella scorta e presto spero di riuscire a trovare il tempo per sperimentare qualche nuovo piatto sfruttando le loro caratteristiche organolettiche.
La ricetta del salame di cioccolato a base...
Tra gli strumenti piccoli che non possono mancare in cucina, nella vostra come in quella più professionale che possa esistere, bisogna annoverare le grattugie.
Banalità per alcuni hanno il ruolo strategico che un apparente modesto pelapatate ha dimostrato di avere...
Inutile negare che natale è già nell'aria per quanto ancora totalmente dentro a un novembre caldo che dell'inverno non sembra curarsi, anche se a breve sembra che tutto questo cambierà!
Questa aria di natale anticipato viene rilanciata anche dall'uscita della...
La forma di queste patate è piuttosto bizzarra, osservandole bene non ne ho trovata una uguale all'altra con una variabilità di dimensioni e fisionomia che colpisce.
Hanno però l'aspetto che ci si aspetterebbe, nel senso che assomigliano a vere radici...
Il mio intervento di alcuni giorni fa a testimonianza della bellezza alimentare delle patate dolci, ortaggi ancora poco conosciuti a eccezioni di alcune regioni, ha avuto un interessante e molto costruttivo divenire.
Diverse richieste su come utilizzare questo ortaggio per...
