Amido di riso


    Carboidrato complesso che costituisce la sostanza energetica del riso. Si forma con la fotosintesi clorofilliana. Si impiega per addensare salse, sughi, zuppe, dolci, gelati e composte. Può inoltre essere impiegato nella preparazione delle torte per migliorarne la sofficità.

    Amido di riso - Ultima modifica: 2017-02-08T11:50:42+00:00 da Redazione
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