Lo Matsòn 2025 (AO)

C’è un appuntamento che a Courmayeur, ogni inizio settembre, racconta con passione e autenticità il legame tra il territorio valdostano e i suoi sapori: è Lo Matsòn, il food market diventato un’istituzione per chi ama scoprire la cucina di montagna nella sua forma più genuina. Nel 2025 la manifestazione celebra il suo 25° anniversario, un traguardo importante che verrà festeggiato con un’edizione speciale distribuita su due giornate: sabato 6 e domenica 7 settembre.
A rendere l’evento ancora più atteso, la presenza dello chef Carlo Cracco, protagonista di un esclusivo showcooking aperto al pubblico che andrà in scena al Jardin de l’Ange. Una vera e propria celebrazione del territorio attraverso una performance gastronomica d’autore.

Due giorni dedicati al gusto

Lo Matsòn 2025 si apre sabato con una serie di appuntamenti collaterali: laboratori per famiglie, momenti musicali, degustazioni, dj set e mixology, per entrare da subito nel clima della festa. Domenica, come da tradizione, le vie del centro si animeranno con le caratteristiche bancarelle del mercato: circa 70 espositori, tra produttori storici e nuove realtà, pronti a raccontare, e far assaggiare, le eccellenze locali. Dai salumi ai formaggi, dalla frutta e verdura di stagione al miele, passando per le farine macinate a pietra e prodotti più insoliti come la trota di montagna, ogni stand sarà una tappa di un viaggio che attraversa tutta la Valle d’Aosta.

Non solo cibo: un patrimonio da conoscere

Accanto all’offerta gastronomica, Lo Matsòn riserva anche uno spazio alla cosmesi naturale e alle piante officinali. Erbe come arnica, calendula, stella alpina e la curiosa buddleja vengono utilizzate per produrre creme, infusi e rimedi naturali che affondano le radici nella tradizione alpina. Una cultura antica che oggi incontra l’innovazione senza perdere il contatto con l’ambiente.

La forza dell’incontro

Ciò che rende Lo Matsòn così speciale è il rapporto diretto con i produttori. Ascoltare le storie di chi coltiva, alleva, trasforma e custodisce le tradizioni è parte integrante dell’esperienza. Ogni assaggio porta con sé un racconto, ogni prodotto un volto e una passione condivisa. Un mercato, sì, ma anche un’occasione per vivere un momento autentico, immersi nel cuore pulsante della montagna.

Foto di: Giacomo Buzio