Le dosi per questo menu sono abbondanti, chi è in due può facilmente conservare gli avanzi per 2-3 giorni in frigorifero. Abbiamo mantenuto le dosi per 4 persone così che pani, peperonate ecc riescano perfettamente: per alcune ricette, dividere a metà gli ingredienti non garantisce la perfetta ruscita.

Frutta e verdura

  • 4 pomodori ramati tondi grandi
  • 2 Cetrioli
  • 2 Carote
  • 1 Avocado
  • 3 Peperoni rossi
  • 1 kg Pomodori San Marzano
  • 900 g Fagiolini
  • 3 Manghi
  • 150 g fragole più altre per decorare
  • 1 Banana
  • 800 g pomodorini gialli
  • 3 Peperoni gialli
  • 6 Cipolle tropea
  • 2 Limoni
  • 200 g Piattoni
  • 20 pomodorini rossi
  • 12 ravanelli
  • 4 albicocche

Cereali

  • 250 g pane a fette meglio se di semola di grano duro
  • 350 g Pane raffermo
  • 600 g Quinoa
  • 200 g Cuscus

Legumi e proteine

  • 100 g Ceci cotti
  • 3 Uova

Aromatiche, condimenti

  • Basilico, timo, prezzemolo, origano
  • tabasco, peperoncino, bacca di vaniglia
  • Semi di sesamo
  • Olio di cocco

Altro

  • 330 g mandorle spellate
  • Capperi
  • 40 g Semi di chia
  • 100 g pomodori secchi sott'olio
  • olive nere snocciolate
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati
  • 100 g Pangrattato
  • 180 g datteri snocciolati
  • Sciroppo d'acero
  • 60 g zucchero di canna
  • 600 ml Latte di mandorle non zuccherato
  • 40 g Amido di riso o di mais
  • 100 g Cioccolato fondente
  • Confettura di fragole