Le dosi per gli impasti e i dolci, comprese le torte salate, non sono ridotte per due persone, ma mantenute intere per consentire la preparazione della torta nella sua completezza, tenendo conto del fatto che queste preparazioni possono essere facilmente conservate per 2-3 giorni in frigorifero.

Frutta e verdura

  • 10 Fiori di zucca
  • 2 Carciofi
  • 12 Cipollotti
  • 2 Limoni
  • 180 g polpa di banana
  • 6 fragole
  • 3 pomodori sodi
  • 400 g verdure a foglia come erbette, bietole, spinacini o tarassaco
  • 350 g Pomodorini
  • 1 kg patate dimensioni simili
  • Rucola
  • 800 g asparagi
  • 300 g fave fresche sgusciate
  • 120 g piselli freschi sgusciati

Cereali

  • 130 g Farina di riso
  • 2 fette Pane in cassetta senza glutine
  • 120 g Farina di ceci
  • 250 g pasta fresca per lasagne
  • 800 g farina bianca
  • 100 g Farina integrale
  • 170 g Fiocchi d'avena
  • 70 g Farina di avena integrale o farina di mais

Legumi e proteine

  • 350 g ricotta
  • 6 Uova
  • 300 g Parmigiano
  • 1 l Latte qualsiasi (anche bevande vegetali)
  • 150 g Mozzarella di bufala
  • 300 g Yogurt greco

Aromatiche, condimenti

  • Rosmarino, salvia, timo, prezzemolo
  • Senape, noce moscata, zenzero fresco

Altro

  • 40 g amido di mais
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati o di cremortartaro
  • 120 g anacardi non salati
  • 100 g pomodori secchi sott'olio
  • 200 g affettato vegan a scelta
  • Cetriolini
  • Capperi o cucunci
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 300 g Pomodori, pelati
  • 1 cubetto Lievito di birra
  • 80 ml Sciroppo d'acero o miele d'acacia
  • 40 g Cioccolato fondente
  • 100 g Fecola
  • 300 g Confettura di albicocche
  • 80 g Zucchero
  • 80 g Burro